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商业

收购雀巢美国糖果业务后,费列罗开始调整产品配方了

徐弢2018-10-19 06:50:48

新配方产品预计 2019 年第一季度上市。

费列罗开始对旗下糖果业务进行调整,首先调整的是通过收购获得的巧克力棒品牌 Butterfinger。

今年 1 月份,欧洲食品公司费列罗宣布花 29 亿美元现金收购了雀巢美国糖果业务,包括 Butterfinger、Baby Ruth、Crunch 等品牌,但不包括 KitKat、烘焙品牌 Toll House。

费列罗的计划是,将上述业务与去年 10 月收购的糖果公司 Ferrara Candy 合并。原雀巢旗下的生产工厂、糖果与巧克力的外包装都会更换为 Ferrara,作为旗下糖果业务对外的品牌。

雀巢出售的主要糖果、巧克力品牌 | 图片来自:雀巢

根据行业新闻网站 ConfectioneryNews 本月 15 日的报道,费列罗将于本月末开始生产新款 Butterfinger 巧克力棒。

新款 Butterfinger 预计于 2019 年进入美国市场。费列罗针对 Butterfinger 巧克力棒的外包装、巧克力棒的配方、加工工艺都进行了调整。

调整的方向主要是减少添加剂(去除了抗氧化剂 TBHQ )、增加了更多原料,降低热量。但重量、尺寸与价格将会保持不变。

Butterfinger 巧克力棒 | 图片来自:YouTube@Butterfinger

配料的具体调整还不清楚,费列罗巧克力部门市场高级主管 Kristen Mandel 提到了“加入更多巧克力的涂层、更多真实牛奶原料”,可可含量的比例将从 20% 增加到 25%。

同时,新款 Butterfinger 将有更强的花生口感,这主要是因为烘烤工艺的变化。

在包装上,新款 Butterfinger 外包装将使用一种颜色更明亮的金属化薄膜,提供更好的防潮作用,“以便锁住产品的新鲜度、花生与巧克力的风味”。

新款 Butterfinger 还会针对万圣节推出更小尺寸,大约一口大小。

Kristen Mandel 称:“虽然 Butterfinger 是首个(配方全面调整的)品牌,但你将会在费列罗公司上看到的是,我们在重新发明巧克力、非巧克力的品牌上加倍投资,这对我们的业务来说非常重要。”

另一个费列罗计划调整配方的品牌是 Crunch,同样也是费列罗通过收购雀巢旗下业务获得的品牌。

Ferrara 公关经理 Patricia Bowles 提到,选择这两个品牌作为第一批调整配方的品牌,主要是因为它们是较为经典的品牌。

减少食品添加剂、降低热量,只是费列罗顺应着巧克力市场的变化。去年,包括费列罗、玛氏、箭牌、雀巢等公司都承诺要将产品热量降低。

对于费列罗而言,收购雀巢的美国糖果业务主要是希望扩大其在美国市场的份额,目前欧洲仍然是费列罗最主要的收入来源。在这一目标下,费列罗去年还收购了美国的高端巧克力制造商 Fannie May。

但调整老牌产品的配方是有风险的。包括 Butterfinger 在内的原雀巢品牌过去几年业绩下滑,费列罗顺应着健康饮食的新配方、新包装能否改善 Butterfinger 品牌的销量还不确定。


题图来自:Pixabay

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