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商业

12 瓶罐装可乐加上含糖税价格得涨一倍,百事索性不卖组合装了

李莉蓉2017-03-23 18:40:52

小瓶装即便加税带来的涨价也没那么明显,何况,小瓶装也正在受到消费者欢迎。

费城的汽水爱好者很快就能明显感受到汽水税对他们的影响了:百事可乐宣布再也不会在费城范围内卖单瓶 1.25 升以上或者是 6 罐装、 12 罐装的百事可乐了。

百事可乐之所以这么做,是因为加上汽水税之后,这些大瓶和多罐装的可乐实在太贵了。费城去年 6 月宣布通过汽水税,成为了美国第一个征汽水税的大城市。这份 1 月开始施行的法案规定,所有含糖或人工甜味剂的饮料,每盎司要交 1.5 美分的税。

这让多罐装和大瓶汽水一下子明显变贵了。比如说,12 罐装(144 盎司)的汽水原价是 2.99 美元,现在需要再交 2.16 美元的税,价格上涨了将近一倍,这自然会影响到消费者购买欲望。(国内常见的 330ml 汽水接近于美国的 12 盎司罐装)

百事可乐发言人 Jennifer Ryan 表示这个决定“能让我们的零售商和食品服务伙伴用最好的机会去应对挑战性的环境,将产品过时的可能降至最低”。

费城还只是个开始,很快,旧金山、奥克兰、芝加哥等城市也要开始实行类似的汽水税了,而且美国不少城市也正在推动汽水税的出台。

显然,对汽水制造商们来说,现在比较好的方法就是推广他们的小瓶装产品,因为容量小,加税带来的调价也不那么明显。

实际上,小瓶装的流行也就是最近几年的事情。在很长一段时间里,汽水制造商更喜欢不断地加多加大产品,让消费者买更多汽水。

上个世纪 20 年代末,冰箱在美国家庭里逐渐普及,可口可乐趁机推出了 6 罐装的可乐,有了冷藏汽水空间的顾客乐意一次性买多点汽水,相对省事和便宜。

到了 1934 年,当时还没法和可口可乐这个大公司相比的百事可乐,开始卖 12 盎司的可乐,而且售价和 6.5 盎司的可口可乐一样,都是 5 美分,百事的市场份额因此迅速扩大。实际上,对当时的汽水制造商来说,销售、装瓶和广告的费用最高,将汽水容量扩大的成本并不算高。而且 12 盎司也是啤酒常见容量,大批量生产的 12 盎司瓶子成本反而更低。

而可口可乐反应非常慢,直到 1955 年才推出了更大容量的可乐。之后各个汽水公司,为了吸引消费者、促进销量增长,推过各种各样大小的产品。

而且不止是汽水公司在这么做,连锁快餐、便利店等等地方的散装汽水也是这样。

1986 年美国 7-11 推出 44 盎司的 Super Big Gulp,到了1989 年他们又推出 64 盎司的 Double Gulp。2001 年汉堡王则是宣布新的超值套餐,其包括了巨型薯条和 42 盎司的可乐。和可口可乐合作的麦当劳里的汽水也越来越大,2010 年的汽水大小和 1955 年的相比上涨了 457%。

不过,在最近十年里,消费者健康意识提高,他们也不想再摄入那么多糖分、喝那么多汽水了。汽水销量不断下滑,连一度拯救过汽水制造商的低热量或者零热量汽水也不太管用了,去年美国瓶装水销量还超过了汽水的销量。

来源:Buzzfeed

但之后,小瓶装成为了可乐们的救命稻草。2007 年可口可乐推出 7.5 盎司罐装和 8.5 盎司玻璃装的可乐,2015 年左右他们开始大力推广小瓶装,而且效果非常好。2015 年的前 9 个月里,可口可乐小罐装的销量增长了 15%,而普通容量的汽水销量在可口可乐公司美国市场总销量占比从 2011 年的 90% 下滑到 85%。

小瓶装不仅是吸引了那些想喝汽水但又不想喝那么多汽水的消费者,而且实际上小罐装平均每盎司的价格更高,给汽水制造商带来了更多利润。

可口可乐随后又推出了小瓶装的芬达和雪碧。去年 11 月摩根士丹利消费会议上,可口可乐北美区负责人 Sandy Douglas 反复重申了他们对“小包装”策略的信心,表示小瓶的芬达、雪碧正以两位数的速度增长

在不少国家和城市都在研究、打算推行或者已经推行汽水税的现在,汽水制造商大概会更努力地推广小罐装。

制图:冯秀霞

题图:Flickr

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