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设计

她为吃货做设计,比如上海那间很酷的海鲜店

胡莹 2015-05-23 17:00:00

她喜欢探索创新的方式来运用材料、诠释线条以及捕捉光线。

3 月初,我们曾报道过位于上海乌鲁木齐中路上一家很酷的海鲜店 Little Catch,它看起来干净又明亮,甚至连一点鱼腥味也没有。

用店主人黄温仪的话说,人们对于海鲜的要求就是新鲜、卫生,而帮助店主人创造这一洁净漂亮店铺环境的是扎根在上海的设计工作室 LINEHOUSE。

2013 年,Alex Mok 创立了 LINEHOUSE。在此之前,这个出生于瑞典斯德哥尔摩,成长于香港与泰国的姑娘也曾有 5 年时间一直是如恩设计研究室的合作设计师,全程参与设计了郑州艾美酒店、伦敦弓街(Bow Street)精品酒店以及 Camper 上海旗舰店等项目。

在自立门户创立了 LINEHOUSE 后,Alex 已完成了包括 W+K 上海视频团队的办公空间、FACTORY FIVE上海单车精品店以及位于深圳福田香格里拉大酒店大堂一楼的 DELIVATESSEN 精品休闲美食店等设计项目, 而像是位于外滩 18 号的 Ginza Onodera 寿司店与即将在上海新天地开业的 Baoism 美食店的项目也正在进行中。

去年秋天,LINEHOUSE 接手了  Little Catch 的设计工作,准确来说就是将一处沿街 18 平方米的小空间改造为一间海鲜店。

在 Alex 眼中,乌鲁木齐中路颇受上海当地人及外国人喜欢,是一条散布着各式美食小吃与参观的街。“他们想要我们创造出的是一间干净、现代的店铺空间,更重要的是要能在这条街上脱颖而出,” Alex 告诉《好奇心日报》。“当然他们也提了一些功能性的需求,比如需要有空间能够便于清洗去处内脏或是将鱼可以分装卸块等等。”

在进行整个外观的重造前,LINEHOUSE 移除了空间内原有的玻璃,使得整个空间内外通透,有了一个看上去更加整体的立面。“我们采用了一种类似于网状结构的设计,也给自己的设计提出了一些挑战,创造了一个像是三维化建筑的无缝网面将玻璃外窗与店内的海鲜展示柜台、一个小桌子以及收银台连结起来。在海鲜店的外部,我们甚至把网延伸至街面上,希望能够吸引顾客进到店里来。” Alex 表示。

这个巨大的网状结构成了  Little Catch 的亮点。而设计师的创作灵感也恰好源自黄温仪给小店取的名字「Little Catch」,“我们意识到捕鱼的这个动作很有意义也很重要。”金属质感的网状结构也满足了设计师想要传达出的品质、透明度以及美感。

在整个设计过程中,Alex 还特别提到了菜单的设计。从图片中不难看出,Little Catch 的菜单不同于我们常见的模样,而是被设计师融入了墙面之中,白色的磁砖墙面一方面营造出明亮的空间感,而当加入一条条整齐排列的金属铝条后,它又成了天然的菜单背景板,使其每个单词可以灵活排布。而各类海鲜被分门别类地摆放在架子上,菜单介绍也可以依类别做出不同调整。“我们想要创造一些像这样的小细节,令顾客们能够流连忘返。” Alex 表示。

在这样一个没有浓浓鱼腥味且颇有些异国风情的海鲜店里,顾客不仅可以买海鲜,亦可以选择在门口右手边的一排简易桌椅边坐下,在店内享用现点现做的料理。

从 LINEHOUSE 的作品中很容易发现一个共性,即是特别强调材料、光线以及线条的运用。

比如上述提到的 DELIVATESSEN 精品休闲美食店。它位于深圳福田香格里拉大酒店的大堂和户外花园之间,挑高的两层空间打通,令更多的自然光线得以进入室内。外立面即是简单的白墙与凿穿的窗孔,进入到店内,纵横交错的金色铜杆构建起了 6 米高的框架,沿着四面墙壁吊起,不仅增加了空间的深度,也提供了如摆放炊具器皿、悬挂黑板餐牌以及陈列商品等功能。

Alex 擅长利用线条来创新设计方法,这也是正是 LINEHOUSE 名字的来源。她喜欢找到新鲜的、有趣的方式来诠释空间中的线条,也试图寻找创新的方式来运用材料,“在很多情况下,材料本身并不需要是多么昂贵的,或是一定要来自什么遥远的产地,像是我们为独行侠热狗店做设计时用到的绳子,就是在任何一个建筑材料市场都可以买到的东西。”

Alex 将自己的设计理念称作是“探索诗意的理念与寻找务实的解决方案”,她希望每一个项目都能得到客户意想不到的反馈。

与现在常接一些室内设计的项目不同的是,Alex 最初一直是在纽卡斯尔大学与伦敦大学巴特雷建筑学院学习建筑,之后又师从 Niall McLaughlin + Yeoryia Manolopoulou 的设计,团队,住宅、教堂、博物馆等建筑设计项目均有涉猎,如她曾参与的牛津大学萨默维尔学院的学生宿舍项目还拿到了 2012 年英国皇家建筑师协会的国际建筑奖。

作为一个刚成立不久的小工作室,Alex 表示很享受目前不断探索不断尝鲜的过程,“在中国工作的确有一些优势,我们可以专注于一些有意义的合作项目,不管我们的合作伙伴是设计师还是建筑工人。”

FACTORY FIVE上海单车精品店)


W+K 上海视频团队的办公空间)

(Long Ranger 热狗店)


题图来自 LINEHOUSE

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