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商业

宜家为什么要开始卖素丸子?

马宁忆2015-04-13 16:06:03

官方表示,这是健康的、环境友好的新品呢。

(作为著名食堂的)宜家最近推出新菜单了,是一个素丸子。从本周三开始,它开始在它的欧洲、北美和澳洲部分门店推出,售价为 10 只 8.99 美元 。当然,肉丸还在,你别担心。

这款素丸子名叫 GRÖNSAKSBULLAR,研发的原型就是那个著名的宜家肉丸。素食版的主要的原料为,鹰嘴豆、青豆、玉米、胡萝卜等健康的蔬菜。而宜家也表示,制作这个新品的碳排放量只有正常肉丸的 1/30,因此是吃的环保,生产的也环保。


“新的素丸子更健康,营养也更均衡。而且生产这样的丸子会降低我们 50% 的碳排放率。”IKEA 澳洲负责食品的 Simone Fowler 说道。看起来他们乐于宣传自己的这个环境友好理念。

当然,除了企业道德上的,素丸子的出现也丰富了宜家原有的食品线,当然这也是素食者和善待动物组织 PETA 长期努力的一个结果。

事实上,严格的素食主义者(vegan)和普通的素食主义者(vegetarian)在全球所占的人数比例并没有小到容易被忽视,比如在宜家发源地瑞典,这两者的总和大概就有 10%。 而 PETA 美国也是从 2011 年就开始敦促宜家了。

一个旁人看起来没什么胃口的宜家素丸子,也许是素食者和善待动物保护组织的一个里程碑,反正他们终于是如愿以偿了。


题图来自 Mashable  

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