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商业

在美国,雀巢用气泡水向碳酸饮料宣战了

许冰清2015-04-10 15:47:49

如果只是为了二氧化碳产生的那点刺激感,为什么不选择更健康的那一种呢?

先前的一篇文章中,我们分析过像巴黎水(Perrier)或是圣培露(San Pelligrino)这样的含气矿泉水品牌是如何占领中国便利店和电商平台的。根据雀巢国际品牌市场经理 Teresa Leong 当时向《好奇心日报》提供的数据,过去 5 年内,这两个品牌在中国市场销量的年平均增长率都在 30% 以上,远远超过了年增长率只能维持在个位数的碳酸饮料。

美国市场的情况也与中国类似:由于普通人开始担心糖分及添加剂对身体造成的负担,过去 15 年中,瓶装水行业的消费量出现了井喷,而碳酸饮料则开始逐步下降。根据调研公司 Beverage Marketing Corp 的预测数字,到了 2017 年,美国人最喜欢的饮料就不再是可乐了。

对于那些一时半会还戒不掉碳酸口感的消费者来说,气泡水是个很好的替代品。觉得淡而无味?那就加点料吧。据《华尔街日报》报道,旗下拥有一大批气泡水品牌的食品巨头雀巢最近宣布,今年将在美国投资 2 亿美元,建设 7 条全新的气泡水生产线。

这 7 条产品线的年产能,相当于雀巢系气泡水过去 5 年内在美国生产总量的两倍。不久以后,美国消费者就可以喝上青苹果味的巴黎水了,新设计的易拉罐包装细细长长,也能更明显地与普通的碳酸饮料区别开来。

在雀巢的产品目录中,水类产品并不是最赚钱的那一个——实际上,其 9.7% 的毛利率在集团内是垫底的。但在 2014 年,这一品类创造了约 953.8 亿美元销售额,占雀巢总销售额的 8%。而如果将气泡水和普通纯净水分开来看,前者在北美 14% 的销量增长率也更高些。

但雀巢还要警惕那些同样做起了水生意的可口可乐和百事集团。分析师表示,虽然在北美的瓶装水市场,雀巢仍以 35% 的占有率位居第一,但可口可乐及百事通过不断发布新品,也已经分别获得了约 20% 的市场份额。而随着雀巢加大投入,这一领域的竞争还会变得更为激烈。

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