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智能

理想的未来厨房应该有什么?这里有 4 个例子

崔绮雯2015-01-11 10:19:26

冰箱上的显示屏不再只是播放电视而已

智能电视、智能灯泡、Wi-Fi 插座、智能空气净化器……过去一年,客厅里连接互联网的东西多了不少。智能家居的下一个目标是哪里?

在今年 CES 国际消费电子展上,《好奇心日报》看到家电厂商正在让抽油烟机、炉具、冰箱之类的白色家电与你的手机相连。未来一两年,你的厨房会发生什么变化?这些产品可以提供一些参考:

联网冰箱:食物管理、食谱推荐

做菜的第一步就是购置食材。到市场买菜时,经常会忘记冰箱里面有什么蔬菜,什么时候过期,恨不得现在就回家打开冰箱。所以对于一个智能冰箱来说,必备的功能肯定是智能存储、以及创造需要购物的清单。

目前正在做智能冰箱原型机的厂商:长虹、海信、LG、松下,他们大部分都为智能冰箱提供了联网以及食物智能管理的功能,具体实现方法是,在冰箱内部安装摄像头。

摄像头可以做什么?第一件事是食物管理:长虹、海信和松下都使用应用控制冰箱中的摄像头,给留存的食物拍照,这样就可以让下班买菜却忘记冰箱还有什么的人方便地进行管理了。

海信的原型机还装了图像/条形码扫描功能,直接用文字告诉你冰箱里面还有多少根香蕉和多少苹果。

长虹冰箱内置的管理软件,可以看出是基于 Android 平板系统

松下的智能电冰箱概念给出了一个更棒的点子,智能菜谱推荐。冰箱里面还有一个洋葱和 300 克不到的牛肉?智能菜谱可能会给你推荐洋葱炒牛肉,让你下班去超市再买点原磨黑胡椒粒。

但是松下的工作人员告诉我们说这些菜谱内容需要和应用适配,所以很有可能内容要来自松下。所以可以改进的一点是,通过标准化的步骤接入第三方的菜谱平台,例如下厨房等,将可选的菜谱内容扩充。

一个能时刻看到内部情况的烤箱

购备食材本来就是一个太多变量的过程,鸡肉不能定量、香料可能没有完全和菜谱对应……而如果在使用烤箱,你无法看到食物加热的进展,打开烤箱就会散失热气影响烘焙效果。

所以这时候能通过各种图像的方式看到烤箱内部情况是智能化的必须,至少像我这样心急的烘焙者就不会因为乱打开烤箱而有那么多失败作品了。

在 CES 上,我们看到松下智能烤箱也实现了这个功能:可以和选择的菜谱关联,为你选择好不同的温度和时间烤制,然后你可以通过手机应用“直播”烤箱里面的情况。


我们在国内厂商长虹的展台也看到了类似一个可以根据食谱而设定灶录火候和时间的智能灶台,实现方式也一样。但一般智能烤箱、微波炉的等智能厨具的问题是,他们都是根据一个机械式的设计好的菜谱来进行温度和时间设置,却无法根据你这次购买产品的质量、食材量稍许增减而自动调整。

需要真正智能地识别食材并调节火候,或许是智能厨房很长一段时间内都无法解决的问题。不然,米其林的大厨们就可以失业了。

在厨房用社交网络,不一定和所有人社交。

其实厨房的确需要智能化和社交化,但也许不是和所有人进行社交——如果在做菜过程中,可以很轻松地和家人朋友分享现在做菜的进度,让他们在来你家路上帮忙买点什么需要的食材,或交流下厨心得,其实也是一件美事。

前几年的智能厨房产品,广为了“智能”二字就在上面加上套社交功能,例如在烤箱上发推特、发新浪微博……简单粗暴得让人无力吐槽。

今年 CES 上,很少厂商会嵌入这种功能了,而我们看到看到惠而浦还在对家人和朋友的社交,尽管只是概念但感觉很不错。惠而浦的厨房设置是一个投影幕加上一个可触控的电子炉。

电子炉可以进行社交的互动,你可以在应用内创建联系人,例如妈妈的 Skype 账号,然后就可以在煮饭时和妈妈实时互动,让她实时指导你的进度。如果你的朋友会做下厨,还可以让他们连接到应用添加私家菜谱与你分享,这些菜谱会自动同步到炉子上,指导你怎么完成整个过程。

更智能的灶炉,应该可以告诉你下一步

我们认为在厨房放“菜谱”,无论电子还是纸质版都是很麻烦的事情。你双手都在忙,步骤记不住,怎么还会有心思仔细滑动平板或者翻页菜谱书?理想中,智能的炉灶这个应该可以告诉你在适当的时候进行适当的操作,而不是让你你手忙脚乱地把花菜下锅炒糊了还不熟,才知道第一个步骤是先用热水焯。

我们发现有些厂商在做下厨步骤减少的炉灶,例如松下的多点触控的智能电子炉,从食材称量开始,将食材或者水在锅放到电子炉上之后,炉子在旁边显示屏显示该食材的重量。这样就可以免去把厨房秤拿出来,仔细称量再下锅的过程。

惠而浦的智能厨房也加入了类似功能,而且还有步骤指导,非常吸引人。灶上有扫描仪,可以扫描放在灶边的食物品类以及重量。炉面一共有三个电子灶,可以根据菜谱在你做饭过程中给出文字提示,例如“关小火”,“搅拌”,“加盐”,这样无论记性多差多么菜鸟,都不会忘记步骤了。

那些不靠谱的尝试:假火焰,自动转动汤勺,以及用冰箱看电视?

电子炉上的投射火焰是来自三星的创意。三星认为人们可能不习惯电子炉没有明火煮饭的效果,所以他们在电子炉边缘有一圈蓝色的 LED 射灯,会将虚拟的火焰图像投影在锅边,看起来就像是开了煤气炉一样。

我们觉得这个创意并不是必要,而且现场看起来效果并不太真实。但三星的工作人员们有他们的一套理由,并不是只是虚假的蓝色火焰,而是可以告诉你目前电磁炉火多大的显示器。但不知道那些钟爱明火煮食的人们会否被这个蓝色假火所吸引,转而买套电子炉?

而松下的自动搅动汤勺这个创意,只能说使用范围有限但有一定合理性。煮浓汤爱好者们可以。由于浓汤容易沉底煮壶,所以需要边煮边用勺子搅拌汤,使用松下配套的锅和平底勺子,在电子灶上点击时间和速度,就可以进行自动搅拌了,原理是磁性。

尽管现场这勺子吸引了很多人的驻足,但我们随机和一些围观的人们聊了聊,大家普遍觉得很有趣但不会考虑买。浓汤爱好者有多少?

而长虹和海信的联网 Android 电冰箱还有看电视电影等功能。因为设备系统基于 Android,所以理论上他们可以运行不少 Android 应用,例如我们在现场看到的“浏览器上网”(还可以点出来虚拟的键盘,可输入网址)、看邮件以及看电影……但谁要在厨房看新闻和网上冲浪,用电冰箱上小屏幕而非客厅的大屏幕,这也是个问题。


你身边的电子设备还会发生什么变化?请看《好奇心日报》其它 CES 现场报道:


家居:

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汽车:

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穿戴:

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