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商业

百胜中国公布新一季业绩,肯德基增长,必胜客无起色

董芷菲2017-10-07 07:10:44

首席运营官说必胜客扭转还需要时间

10 月 5 日,百胜中国公布了截止 8 月 31 日的第三季度财报。这一季度销售额为 20.4 亿美元,同比增长 10%;利润上涨了 9%,达到 2.1 亿美元。

百胜中国总体的同店销售增长了 6%,远超分析师预期。其中,肯德基成绩亮眼,同店增长达 7%。肯德基增长强劲的原因大概跟推季节新品以及营销相关。首席运营官(COO)屈翠容在分析师会议上提到了早餐新品“握的大饭团”、变形金刚营销、TFBOYS 打广告的愤怒的汉堡以及鸡肉披萨 Chizza 作为成功范例。

7 月底,在鹿晗、李宇春和薛之谦之外,肯德基又找来 TFBOYS 代言。百胜中国从未公布营销数据,但从曝光量和代言人数量上,就能看出它有多用力。

虽然必胜客采取了类似肯德基的策略:推出了许多当季新品,推出了升级的新 App,但从同店销售来看,必胜客今年鲜有起色:和上个季度一样,同店销售持平不变。其中一个原因可能是必胜客的定位偏西餐正餐,面临的竞争更激烈。百胜中国今年在全国增开菜单更精简、面积更小的新业态“必胜客 Bistro”——它更像休闲快餐而非正餐餐厅。

必胜客的客单价下降了 3%,好消息是主要受益于外送业务,必胜客该季度交易次数增加了 3%。必胜客的外卖贡献了 21%的总销售额,百胜中国在整合必胜客以及必胜宅急送两个品牌。屈翠容说必胜客业务“取得了进步”,不过“扭转还需要更多时间”。

在数字化方面,第三季度手机支付的订单已经达到了百胜中国总销售额的 45%。另外,外卖为百胜中国贡献了 14% 的总销售额。这个数据比第二季度的 10% 增加了许多。今年 5 月,百胜中国收购了针对中高端市场的外送应用到家美食汇。

百胜中国还宣布了一项人事变动,现 COO 屈翠容将从现任 CEO 潘伟奇(Micky Pant)手中接过领导权,从明年 3 月起出任 CEO。

屈翠容于 2014 年加入百胜中国事业部,曾任肯德基中国首席执行官。在加入百胜之前,她曾就职于麦肯锡,也领导过屈臣氏英国公司业务。潘伟奇从 2015 年起开始管理百胜的中国业务,在 2016 年 11 月百胜中国独立上市之后继续担任 CEO。在卸任后,他会担任公司的副主席和高级顾问。

题图来自 肯德基微博

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