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商业

美国碎牛肉 20 多块钱一斤,跟猪(排)肉价格差不多|好奇心小数据

李莉蓉2017-07-06 18:14:38

美国今年牛肉产量同比将会增加 4%,达到 2010 年以来的最高点。

美国消费者最近大概很满意商店里牛肉的价格。

根据美国劳工统计局的数据,在 2015 年的高价之后,今年五月,美国碎牛肉价格跌到了每磅 3.56 美元,比猪(排)肉的每磅 3.43 美元高不了多少。

牛肉价格之所以下跌,是因为美国牛肉产量恢复了。2013 年美国中西部旱灾,同时乙醇生产商大量收购玉米导致作为牛饲料的玉米价格大幅上涨,养牛成本和难度都随之上升了,很多农场主最终选择把牛直接屠宰了卖掉。2014 年,美国牛群数量降至 1951 年来最低点,牛肉价格不断飙升。

虽然美国对牛肉需求量很大,不过重新养牛需要大概 30 个月,所以直到今年产量才恢复。而饲料的价格也在下跌,根据美国农业部的预测,美国今年牛肉产量同比将会增加 4%,达到 2010 年以来的最高点。

牛肉的低价来的非常是时候。烧牛排和烟花是美国国庆的标配,根据市场调研公司尼尔森的数据,去年截至 7 月 9 日的两周里,美国人吃了价值 8.03 亿美元的牛肉,而第二多的鸡肉价值只有 3.71 亿美元。

实际上,美国牛肉出口需求也在上涨。他们最重要的几个竞争对手的供应都有不利因素,澳大利亚的供应有所增加但依然很紧张,其牛肉出口连续三年下降。而巴西今年三月爆出的肉类加工厂贿赂丑闻严重影响了巴西肉类的名声,当时大约有 20 个国家和地区停止从巴西进口肉类,美国上周也因为检查出卫生问题之后禁止从巴西进口牛肉

而已经成为了全球最重要的牛肉进口国之一的中国最近刚刚恢复了美国牛肉进口,而美国肉类出口协会的亚太区副总裁 Joel Haggard 在庆祝活动上表示他们认为“中国买家的购买意愿很强”。

在上海出售的美国进口牛肉

2003 年前美国曾经是中国最大的牛肉进口国,不过美国疯牛病爆发以后,中国就下令禁止进口美国牛肉。如今中国最大的几个牛肉进口国分别为巴西(30%)、乌拉圭(27%)和澳大利亚(17%)。

如今美国显然对中国消费者充满期待。7 月 1 日,美国肉类出口协会和美国农业部还专门为美国牛肉回归中国市场进行了一个发布会活动,农业部部长 Sonny Perdue 甚至还在现场表演用美国牛肉煎牛排,强调美国牛肉的品质以及煎起来有多快。

不过美国牛肉能否挑战已经进入中国 14 年的澳洲牛肉,还有待观察了。


题图:pixabay

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