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商业

百事的新饮料一言难尽,它是三种饮料的混合体

李莉蓉2017-03-09 07:35:14

他们正在继续发展健康产品

最近,百事可乐又推出了相对来说更健康的饮料

一种来自百事已经创办了十年的品牌 IZZE,他们原来主要是在卖气泡水和气泡果汁,而新产品的种类很难说清楚,按照百事的说法是“有点像苏打水,有点像果汁,有点像气泡水”,针对的是 Z 世代,也就是 1995-2000 年左右出生的人群。

IZZE 口味从左到右分别是橙芒果、草莓瓜、柠檬酸橙;

另一种则是新创立的品牌 Lemon Lemon,所卖的产品就是气泡柠檬水,除了原味以外还提供了蜜桃味和黑莓味。

之所以做这两种看起来不是很常见的饮料,百事表示原因是他们所观察到的趋势。“他们(Z 世代)消耗了很多不同种类的饮料,比如气泡水、苏打水和果汁——所有不同类型”,于是他们将这些不同类型的饮料融合了起来。而柠檬气泡水在美国以外的国家受到了欢迎,他们期待在美国见到同样的流行热度。”

显然,这是百事在碳酸饮料不受欢迎的现在,开发新产品来吸引年轻消费者的举措,从两种新产品的甜味剂和热量与百事可乐的区别就能感受到这一点。

这次百事用的甜味剂是蔗糖和甜菊糖,甜菊糖是从甜味菊这种植物里提取出来的天然糖,很多食品公司在发现消费者对人工甜味剂的厌恶之后都用它来作为替代品。不过因为甜菊糖带有苦味,所以百事又加入了蔗糖来进行中和。

去年十月,持续往健康方向转型的百事可乐宣布 2025 计划,表示会把旗下至少三分之二的饮料的热量削减至 100 卡路里/每 12 盎司。而新产品已经直接达成目标了,IZZE 新品和 Lemon Lemon 的热量分别为每 12 盎司有 60 和 70 卡路里。

这几年来百事时不时就会推出新产品或者是收购饮料品牌,而且都不是特别常规的饮料,比如去年 8 月推出 Stubborn,它是一种 Craft Soda(定义含糊,大致可以理解为精品汽水),热量低、也用的天然甜味剂,看起来像是要追随啤酒业和咖啡业受人追捧的精酿啤酒(Craft beer)和精品咖啡(Craft coffee)。

百事对健康产品的热衷已经慢慢见到了成效。他们将每日营养产品、无糖饮料、每 12 盎司所含卡路里低于 70 的饮料和低钠低饱和脂肪的零食称之为“无负罪感”产品(guilt-free product),而这类产品去年已经占到百事净营收的 45%


题图:IZZE

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