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设计

日本茶卖到英国,画了一套简洁灵巧的饮茶仪式

胡晓琪2016-12-15 17:21:12

强调传统,不过也有所创新。

Cha.ology 是前不久在曼彻斯特 Great Ancoats 街开业的一家小店,主要卖茶,以及用于佐茶的日式点心。

Cha.ology 的创始人 Mei Lee 出生于香港,在日本文化中浸淫多年,后来又去了英国。这种多元化的文化背景,让 Mei Lee 对于日本茶道有了不一样的阐释。

这家店并不大,里面铺设了传统的日式榻榻米,摆放了矮桌和垫子。它还原了一个接近于日式的传统饮茶场景,还有着严格的进门脱鞋的入室要求。

不过,考虑到英国人可能并不了解这种文化,Mei Lee 请来了 Made by Alphabet 给它设置了一套图文并茂的品牌识别系统,让它更方便理解。

可以看到,Cha.ology 的入室仪式和品牌 logo 都用简洁的图像来表示,Made by Alphabet 认为,尽管有日文和英文的说明,图像作为一种跨越语言的表达,更容易打动人心。

Made by Alphabet 是个有趣的设计工作室,它的主创团队共有三个人,为品牌识别、印刷出版、品牌定位和策略、网页及社交媒体提供创意服务。在 Made by Alphabet 的主页上,对自己的描述是——我们是一个年轻的队伍,有着无穷的精力和热情,去创造品牌。 

去 Cha.ology 饮日本茶,并不需要太繁琐的日式茶道里面的那一套仪式。它提供包括玉露、煎茶在内的多个品种茶, Cha.ology 的服务人员也会在给你端上茶之后,亲自演示一遍如何泡茶的过程。不过,要想接着喝上第二杯、第三杯,还得你自己动手。

因而,菜单的设计就成了 Cha.ology 的重点。Made by Alphabet 延续了品牌 logo 的直线条,把菜单都统一成了网格状的形式,还加入了简单的插图,使它看起来简洁明了。此外,它的菜单还分成了两份,一份展示了不同的茶的品种,另一份则对茶的冲泡过程有直观化的说明,包括这种茶来自哪里,经过了怎样的加工(蒸煮、碾成粉末),它的最佳冲泡温度是多少,并且会建议你,“泡一分钟之后喝就好”。

Cha.ology 似乎还想宣扬一种类似“慢生活”的哲学,它的店内并没有设置很多的位置。经营方式也显得不紧不慢的,它只在每天的下午两点至七点之间,开业五个小时,并且一周要休三天。由于“品茶”这个过程也很缓慢,每次来店的客人停留的时间就比较长,这导致了 Cha.ology 的门口,总是排着长长的队伍。

喜爱茶的英国人,对这家日本茶铺赞不绝口。TripAdvisor 上面食客的点评,多数是对 Cha.ology 品质的肯定和赞誉,看样子食客们对于 Cha.ology 还是满意的。

尽管如此,它所提倡的“慢”,也让一些人表示不理解,有人就对服务产生了抱怨:“要等一个多小时,太辛苦了”。 

图片来自:brandidentity

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