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商业

南瓜拿铁太受欢迎,星巴克等推出时间越来越早

顾天鹂2016-10-28 07:08:20

对于身不由己的消费者来说,季节限定的都要尝尝

星巴克的南瓜拿铁(PSL)已经推了 13 年了。尽管这款饮品的口味堪称毁誉参半,但秋季限定的噱头加上粉丝的狂热,也让它持续畅销。

除了星巴克之外,唐恩都乐、麦咖啡等连锁品牌也都推出了自己的南瓜拿铁,且每年的推出日期越来越提前。这个趋势完全由消费者推动,唐恩都乐告诉 Fortune , “夏季还没结束,顾客们就对南瓜特饮的回归兴奋并期待不已了”。

今年唐恩都乐和麦咖啡都在八月底推出南瓜特饮,星巴克在 9 月 6 日

以后的推出日期可能会更早,因为根据零售市场咨询公司 Slice Intelligence 涵盖全美 83936 个消费者的调查,人们在八月初就会对南瓜特饮的需求大幅增加,并在 9 月 23 日秋分达到峰值。

蓝线是南瓜味,红线和黄线分别代表另两种季节性口味:辣薄荷和姜饼

这种期待也转变成了购买力。今年九月人们在南瓜拿铁上的消费额比去年同期提高了 22%。

星巴克在 2003 年创造性地把“南瓜香料”(肉桂、丁香、肉豆蔻粉、姜和一点点真南瓜的混合)放进咖啡,一经推出就供不应求。现在它甚至在某种程度上成了秋季降临的标志。在 2003 - 2013 年间,星巴克卖出了超过 2 亿杯南瓜拿铁,光去年秋季带来的收益就有 1 亿美元。南瓜拿铁在社交网站上的存在感也很强,有自己的官方推特账户 @TheRealPSL,头像是杯戴墨镜的咖啡,拥有 12 万粉丝。

官推 13 周年的贺图

这项创新还带动了食品界的“南瓜味热潮”,由此催生的南瓜经济每个秋天都能带来约 5 亿美元的销售额。根据 Forbes 的数据,2012 年以来,南瓜味的产品种类增多了 21%,其中南瓜酸奶的销量每年上涨 3 倍,南瓜麦片每年增长 180%,南瓜味啤酒的市场份额占据了秋季精酿啤酒市场的 20%。

不过随着市场上打着南瓜味噱头的食品越来越剑走偏锋,人们开始觉得这一切是不是太过了。食品网站 Eater 上月就点名了 65 种怪异的南瓜食物,其中包括南瓜味的鹰嘴豆泥、伏特加和爆米花。

而 NPD 的一项调查发现,南瓜拿铁的购买者中,只有 8% 是死忠粉丝,有 72% 的人每季只会买一杯。

题图来自 Fortune 

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