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商业

唐恩都乐全线特许经营,想比星巴克更快占领市场

杨琳2016-10-21 17:01:09

但在中国,它们两者的品牌影响力还差得太远。

周四,唐恩都乐母公司 Dunkin’ Brands 发布三季度财报,截至 9 月 24 日的 Q3 收入下滑 1.3% 至 2.07 亿美元。不过,受一般行政费用等成本削减的影响,同期净利润增长了 14.2%。

其中,唐恩都乐表现较好,同店销售增长 2%,虽然客流量有所下滑,但平均单笔交易额保持在较高水平。对销售贡献最多主要是饮料,包括冷萃冰咖啡、浓缩咖啡系列等,早餐三明治也很受欢迎。相比之下,集团旗下另一品牌 Baskin-Robbins 全面下滑 0.9%。

公司全系统销售(systemwide sales)增长 6.3% 至 28.2 亿美元。“全系统销售”的说法是它今年一季度才开始使用的,指的是包含特许经营、直营和合资企业在内的业绩。虽然其中绝大部分不计入公司的实际收入,但公司认为这能“更完整地反映”它的财务表现。

三季度财报的一个亮点是,公司首席财务官 Paul Carbone 宣布,在为数不多的直营店全部被出售之后,Dunkin’ Brands 已经正式达到了 100% 特许经营的目标。在 2015 财年底,公司旗下唐恩都乐和 Baskin-Robbins 两个品牌的全球门店中,直营店的数量只有 49 家,不仅只占整体的 0.2%,而且都分布在美国市场。

当然,出售直营店直接导致了公司 Q3 整体收入下滑,但 Dunkin’ Brands 认为这很值得。将直营店转为特许经营模式可以大大节省运营成本,因此它也是品牌希望实现快速扩张的常见手段。麦当劳初期就是这么在美国发展起来的,汉堡王母公司 Restaurant Brands International 的特许经营占比也已经接近 100%;麦当劳、百胜、Wendy’s 这些年也在陆续出售直营店和更多特许经营权。不过,特许经营模式也并非没有风险,最大的问题就是品牌无法控制产品和服务的品质。

Dunkin’ Brands 设定的扩张速度不慢。虽然 CEO Nigel Travis 表达了一些特许经营方在扩张这件事上的担忧——因为美国经济形势不好,未知的总统大选结果又可能导致法令变动,或者最低薪酬上涨等等,后者在扩店上变得十分谨慎——但 Travis 依然表示,公司的在店铺扩张上年增长 4%-6% 的目标没有改变。公司希望希望特许经营方今年可以在美国市场开出 430-460 家门店,在全球市场这个数字则是至少 200 家。

Dunkin’ Brands 可能希望比老对手星巴克动作更快——截至 2015 年,星巴克在全球拥有 2.3 万家门店,Dunkin’ Brands 则为 1.9 万家——但星巴克的野心也不小,就在这个月,它才刚先后宣布了在东南亚中国市场的扩张计划,它目前在中国拥有 2300 家门店,5 年内计划将这个数字翻上一倍。

除了加速扩张之外,Dunkin’ Brands 也表示要在客户服务和更高的利润率上多下功夫,以占领市场。本月初,它刚刚宣布已经与企业服务平台 Salesforce 合作推出了顾客忠诚度计划 DDPerk​​s,为顾客提供丰富的个性化内容推送体验;9 月末,它也宣布将与可口可乐合作进军瓶装即饮咖啡市场,相关产品将在 2017 年在唐恩都乐门店和全美商超渠道上线——对抗的也正是目前占据美国瓶装咖啡市场 75% 份额的星冰乐。

第三财季中,公司还宣布了即将退休的北美业务现任总裁 Paul Twohig 的接替人选——David Hoffmann。后者曾在麦当劳任职 22 年,加入 Dunkin’ Brands 之前,负责包括中国、俄罗斯、韩国在内的高增长市场,此前为麦当劳亚太、中东和非洲区总裁。

题图来自 baysidejournal

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