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商业

卖香烟,还能帮杂货铺带来多少生意?| 好奇心小数据

许冰清2016-10-20 16:46:27

其实,没有人会因为只是买了包烟,就会愧疚到再多拿两样东西

因为“烟草专卖零售许可证”的发放在中国受到了一定的控制,沿街的杂货铺成了香烟销售的重要渠道。杂货铺的老板们指望着,香烟还能带来其他货品的客流,尽管他们陈列的货品除了瓶装水,可能都过时了。

在全球很多国家,这种街边的杂货铺也是香烟的主要销售渠道之一。但英国的一个控烟组织 ASH.org 最近在调查了 1500 家街边店、以及 600 家销售香烟的报摊之后发现:那些卖了香烟的小店,其实活得也还是挺惨的。

首先是香烟的高税率带来的影响。由于全球各地都在因为健康原因严控香烟消费,你所付的香烟钱里,很大一部分都是相关的消费税。

在英国,这个比例高达 70%,而位于销售渠道终端的商店,又不能把零售价定得过高。最后导致的结果就是:看上去卖得不错的香烟,实际的利润率,远低于糖果饮料这样的普通商品。

行业里长久以来存在的迷思也被打破了:那些来买烟的顾客,真的不会花太多钱买其他东西。

ASH 的调查将店内的销售分为三种情况:只买烟、只买普通商品,以及两者都买。从实际的客单价来看,两者都买的消费者,更像是“来买点东西,顺便再买包烟”的;而从访谈的结果看,他们多买的也就是打火机、报纸之类的常见附加品。

但实际上,这些街边店也不可能因此就砍掉香烟销售的部分。一家街边店的老板在接受英国《金融时报》的采访时就表示:“这个世界上能被很多人都喜欢的只有三类东西:咖啡、报纸和香烟。如果我们店里不能备齐这三样的话,顾客就不会来了。”

基本款在各处都不同。在上海,那种在街边开个小门面,便宜卖些油盐酱醋的小店,过去被称为“烟纸店”,“烟”是香烟,“纸”是“草纸”,搭配出售,算是当时这些杂货铺里的“当家商品”。但如今,似乎没有其他的热销货品可以顶替。

虽然活得不算好,杂货铺倒是可以继续倚赖香烟的销售开下来。在中国,一张“烟草专卖零售许可证”,也能帮街边店稍稍抵挡一下外资便利店的扩张——

根据规定,全家、罗森这样有外商投资的便利店品牌,是不允许出售香烟的。(如果你遇到了一家卖烟的外资便利店,它可能是打了所谓“租用柜台代销”的擦边球)这也就是很多烟民半夜犯瘾、走进 24 小时便利店却只能空手而归的原因。

制图:吴羚玮

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