社交账号登录

社交账号登录

0/34

上传头像

拖拽或者缩放虚线框,生成自己满意的头像

头像

预览

忘记密码

设置新密码

商业

墨西哥风味快餐塔可钟要重返中国,从出售更热的卷饼开始

董芷菲2016-10-14 15:12:15

塔可钟能给百胜中国一个助力吗?

百胜中国将于 2016 年 11 月 1 日开始,以独立公司的身份在纽约证券交易所交易,股票代码为“YUMC”。在那之后,百胜中国的一个重要任务是把塔可钟引入中国。

今年年底或者明年年初你就能在上海看到这家墨西哥风味(主要销售卷饼)的快餐店。现在百胜在拟定本土化的策略。

有一点很重要——把食物做得温度更高一点。美国的卷饼有凉的也有热的(视卷饼里的内容物而定)。塔可钟品牌的全球营销创新官 Shivram Vaideeswaran 在接受采访时说:“让食物保持高温对于中国消费者来说非常重要,热的,他们会觉得更好吃。”除此之外,百胜没有谈到其他本土化的产品策略以及开店的规划。

塔可钟目前有 6407 家店,分布于北美、西班牙、英国和韩国等,主要市场是美国(国际市场仅有五十多家店)。塔可钟是改良过的墨西哥菜,被称为德州式墨西哥菜(Tex-Mex)。墨西哥料理因为地缘和移民的原因从美国南部逐渐发展到全国。但在其他墨西哥文化影响较少的地方,像塔可钟这样的连锁一直没怎么做开来。

这个出售墨西哥卷饼的餐厅尝试进入过许多国家(包括日本、新加坡和中国等),但都以失败撤出告终,墨西哥菜对这些地方的消费者缺乏吸引力。

塔可钟曾经的中国门店

塔可钟第一次进入中国市场是 2003 年。此后 5 年内它在上海和深圳共开了 4 家店。和美国的塔可钟不同,当时的塔可钟更像中国必胜客那样的正餐餐厅,而非快餐厅。

2015 年 4 月,塔可钟重返日本了,在东京的涩谷区开了一家店。目前还没有扩张。你可以点击这里看看日本的塔可钟

根据百胜集团最新的第三季度财报,塔可钟销售额为 3.66 亿美元,同店销售上升了 3%,营业利润上升了 9%,达到 1.43 亿美元。百胜管理层在分析师会议上提到出售早餐对塔可钟的增长功不可没。

不过百胜中国的经营情况却不怎么好,肯德基在中国的同店销售下降了 1%;必胜客下降 4%。按百胜官方的说法,中国地区销售主要是受到了 7 月民众抵制肯德基的影响。那次抗议对销售的影响大概在 400~500 点(即 4%~ 5%)。 

这个重返中国市场的墨西哥卷饼,能够受到消费者喜欢么?

题图来自 VisualHunt

喜欢这篇文章?去 App 商店搜 好奇心日报 ,每天看点不一样的。