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设计

2016 年度餐厅&酒吧设计奖公布,你更喜欢哪一个?

胡莹2016-10-10 07:42:36

除了美味,餐厅的颜值、氛围越来越受到关注。

2016 年度餐厅 & 酒吧设计奖(Restaurant & Bar Design Awards)最近在伦敦公布

这一奖项是唯一专门为餐饮空间而设立的设计奖,今年已是第八个年头,吸引了不少全球顶级设计师及餐饮业经营者的参与,包括扎哈·哈迪德、隈研吾、诺曼·福斯特以及 Thomas Heatherwick 等明星设计师都曾拿到这一奖项。

如果说米其林美食评价体系是按照原料质量、技艺水平、厨师风格、物有所值以及烹饪水准这几个维度在考量,那餐厅 & 酒吧设计奖则完全是看“脸”了。毕竟,有时候餐厅氛围真的很重要。

来看看今年餐厅 & 酒吧设计奖的获奖名单。

两项大奖:最佳餐厅 & 最佳酒吧

斩获最佳餐厅的 German Gymnasium 来自伦敦,设计方是伦敦本土的 Conran & Partners 事务所,我们曾报道过这个项目,它在 150 年前原是英国最古老的体育馆,作为整个国王十字车站区域改造计划的一部分,将转型为一个餐饮中心,变身 German Gymnasium 餐厅,保留原本的高天花板大堂,户外的阳台面向国王十字车站。

赢得最佳酒吧荣誉的是来自巴塞罗那的 Blue Wave,掌舵设计的是西班牙事务所 El Equipo Creativo。正如其名,酒吧的空间设计如同一朵即将破碎的浪花,将来这里消遣的顾客笼罩在一片光影斑驳的海洋的气氛中。瓷砖成为整个项目的核心,全部由当地工匠手工制作,从深蓝过渡到白色的瓷片,同白色混凝土格栅一起围合出一个浪花泡沫般的蓝色空间。

英国最佳餐厅&最佳酒吧

收获英国国内最佳餐厅奖项的仍然是前述提到的 German Gymnasium。

而拿下英国最佳酒吧奖的,则是位于伦敦斯皮塔佛德的 Vagabond Wines,负责设计的伦敦事务所 Finch Interiors,专注于餐厅、酒吧及夜店等餐饮空间的设计。

其他英国国内获奖项目

休闲快餐类:Nando’s ,哈罗盖特

Nando’s 是处于英国较为高端的快餐市场中的连锁葡式烤鸡餐厅,为其设计哈罗盖特店的是 STAC Architecture 事务所,去年他们为 Nando’s 设计的另一家店同样也拿到了该奖项。

伦敦酒吧类:Craft London Bar,格林威治半岛

设计方是英国鬼才设计师 Tom Dixon 掌舵的 Design Research Studio,这个项目还被城市生活杂志《Time Out》评为伦敦 100 家最好的酒吧之一。

伦敦餐厅类:Iberica,维多利亚

这个项目出自西班牙事务所 Lazaro Rosa Violan Studio 之手,Iberica 餐厅的主打菜色也是西班牙美食。

位于零售空间中的餐厅&酒吧类:Archive Homestore and Kitchen,拉姆斯盖特

设计方是 Haptic Architects 事务所。

位于历史建筑中的餐厅&酒吧类:German Gymnasium,伦敦

获奖的还是 German Gymnasium。

位于交通空间中的餐厅&酒吧类:Handmade Burger Co,伯明翰

操刀设计的是 Brown Studio。

位于酒店中的餐厅&酒吧类:The Printing Press,爱丁堡

The Printing Press 位于爱丁堡新城的乔治酒店,设计方是英国工作室 Goddard Littlefair 。

位于其他空间中的餐厅&酒吧类:Wildwood Kitchen,利物浦

设计方是 Design Command。

多元化餐厅类:Nando’s,伦敦老街

这是连锁葡式烤鸡餐厅 Nando’s 今年拿到的第二个奖项,是伦敦工作室 Moreno Masey 设计的伦敦老街店。

Pub 类:No 1 Duke Street,伦敦

参与设计的是 Box 9 Design & Red Deer Architects 工作室。

独立餐厅类:Tattu,曼彻斯特

在 Trip Advisor 网站的曼彻斯特餐厅榜单中,主打中餐及亚洲菜系的 Tattu 在 1739 家餐厅中排名第 51 位,出自英国设计师 Edwin Pickett 之手。

独立酒吧&俱乐部类:The Refinery,伦敦

设计方是 Fusion Design and Architecture 工作室。

多元化酒吧&俱乐部类:Vagabond Wines,伦敦

摘得这一奖项的,同样是拿下英国最佳酒吧的 Vagabond Wines。

国际获奖项目

美洲酒吧:Kat & Theo,纽约/设计方:Aviva Collective

美洲餐厅:Torafuku,温哥华/设计方:Scott & Scott Architects

亚洲酒吧: Foxglove,香港/设计方:NC Design & Architecture

我们曾详细报道过这个项目,感兴趣不妨点击这里查阅。(《香港这家爵士酒吧,有《王牌特工》式的隐秘体验》

亚洲餐厅:Shugaa,曼谷/设计方:Party Space Design

澳洲及大洋洲酒吧:Pink Moon Saloon,阿德莱德/设计方:Sans-Arc Studio

澳洲及大洋洲餐厅:So 9,悉尼/设计方:Brand Works

欧洲酒吧:Blue Wave,巴塞罗那/设计方:El Equipo Creativo

他们还拿下了今年的酒吧设计大奖。

欧洲餐厅:Les Bains,巴黎/设计方:RDAI

中东和非洲酒吧:News Cafe,约翰内斯堡/设计方:Studio A

中东和非洲餐厅:Jo Grilled Food,德黑兰/设计方:WhiteRhino Design Group

我们曾详细报道过这个项目,感兴趣不妨点击这里查阅。(《德黑兰这个如地牢般的暗黑系餐厅,你愿意尝试吗?》

咖啡馆类:Kitty Burns,墨尔本/设计方:Biasol Design Studio

我们曾详细报道过这个项目,感兴趣不妨点击这里查阅。(《正处于夏天的墨尔本,开了一家很温柔的咖啡店》

天花板、顶棚类:大聪家面馆,南京/设计方:Swimming Pool Studio

色彩类:Generator ,巴黎/设计方:DesignAgency

品牌身份类:El Moro,墨西哥城/设计方:Cadena Associados

我们曾详细报道过这个项目,感兴趣不妨点击这里查阅。(《墨西哥这间老牌甜品店,布满白底蓝纹马赛克砖》

照明类:Taiyo,米兰/设计方:Maurizio Lai

夜店类:Flash,班斯科/设计方:Mode

户外类:Torchy’s Tacos,奥斯汀/设计方:Chioco Design

Pop-Up 类:Kino,纽约/设计方:Stonehill & Taylor

街头小吃类:Thaikhun,牛津/设计方:Jonathon Morgan Design Associates

表面装饰类:Tapas Bona Sort,巴塞罗那/设计方: Jordi Ginabreda Studio

图片来源:Archdaily

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