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设计

建筑师跑去做甜点,会有什么意想不到的惊喜?

胡莹2016-09-26 10:30:09

如果你看过她的作品的话,一定会惊异于其将建筑结构和蛋糕的融合能力。

乌克兰女建筑师 Dinara Kasko,如今有了新身份——蛋糕师。

Dinara Kasko 毕业于东欧最古老的大学哈尔科夫国立大学(Haerkof State University)的建筑设计专业。毕业后,她曾在荷兰一家建筑设计事务所担任可视化设计师一职,还曾兼职摄影师。但做甜点却是她早在 17 岁前就萌发热情的事,在经历的 16 国旅程中,她一直在探索各国甜点的美妙。因此当她在孩子出生后休假的那段日子里,终于开始尝试做起了蛋糕,给予她灵感和独特手法的正是她的建筑设计学习经历。

可能大多数人的选择是会将其发展成一门爱好,但 Dinara Kasko 直接将做蛋糕变成了职业,虽说放弃了曾经努力很久的建筑行业,但她对建筑、结构和几何美学的了解,却在烘焙领域焕发出另一种活力。

“我觉得作为一名建筑师没什么不好,但我只是对于蛋糕更有热情,” Dinara Kasko 表示。“它更是我愿意投入去做的事情。”

把 Dinara Kasko 称作是建筑蛋糕师算是较为准确的描述。如果你看过她的作品的话,一定会惊异于其将建筑结构和蛋糕的融合能力。

比起如今市面上品类繁多的各式蛋糕,Dinara Kasko 的作品更像是一个个建筑模型。当建筑师跑去做甜点,会用到什么意想不到的手法呢?

在 Dinara Kasko 看来,蛋糕的外观和味道同样重要,她的做法是利用三维建模技术来制作硅胶点心模具,首先运用 3DMAX 设计出模型,然后在 3D 打印机上将主模型打印出来。“在创作过程中,她曾使用了三角型等几何构造原则,泰森多边形法图以及仿生学。

钢材、木材、混凝土以及玻璃这些常见的建筑材料,在她手中被替换成了蛋糕胚、巧克力、奶油以及吉利丁这些食材,她用解构建筑的方式在把玩这些食材,做出来的蛋糕很像当代建筑的模型,丰富的几何架构形式让她的甜点贴上了属于她的个人标签。

不过,Dinara Kasko 并不是将建筑手法融入蛋糕制作的个例,我们曾报道过,日本当红设计工作室 Nendo 就曾在 2015 年巴黎家居装饰博览会上,以年度设计师的身份,特别设计了一系列共 9 款造型奇异的巧克力。在这个名为“Chocolatexture”的系列巧克力中,2.6 厘米的立方体巧克力,有的纹理粗糙,有的呈空心内饰状,有的呈尖峰状。

目前,Dinara Kasko 在做完每一款蛋糕后,会将其上传至个人 Instagram 主页,她接下来的计划是开一间属于自己的蛋糕店,而更长远的目标,是想开一间蛋糕学校,“我并不是说每一个蛋糕师都需要具备建筑背景知识,但做蛋糕的时候能够汲取一些别的艺术形式,是特别好的事情。”

图片来源:fastcodesignBored PandaMetro UK

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