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商业

能量棒挺受欢迎,号称食物终结者的Soylent也加入了进来

徐婧艾2016-08-18 16:19:40

一支售价 2 美元,提供人体每天所需能量的 1/8。

以研发代餐食品为名的 Soylent 最近宣布推出能量棒。Soylent 称每一支能量棒能提供一个成年人每天所需能量的 1/8,他们的目标是“提供营养完全的产品,而且更轻也更加便携”。

能量棒倒不是什么新鲜东西。它通常由谷物和其它提供高能量的食物组成,最初针对于长时间在太空作业的宇航员设计,在 1960 年代末期开始进入美国消费者市场。由于携带方便且能够快速补充能量,能量棒在体能消耗较大的户外体育运动项目中被频繁食用,例如马拉松、铁人三项等。

不过,这倒是 Soylent 头一回进入能量棒市场。在此之前,这一直是一家以研发代餐饮料为名的食品科技公司。

2013 年,美国软件工程师 Rob Rhinehart 在实验室中创造出粉末版 Soylent (需要加水冲泡)并于 2014 年开始对外销售,2015 年又推出了预混合的液态 Soylent,这些产品原料包括大豆蛋白、海藻油等,为食用者补充能量。就在几周前,Soylent 还推出了含有咖啡因的液态 Soylent 升级版

根据 Soylent 的说法,他们的能量棒含有 250 卡路里,其中 43% 来自碳水化合物,38% 来自脂类,19% 来自蛋白质。这个比例和市面上普通的能量棒差不多。不过,Soylent 的价格要高于普通能量棒品牌:12 支 Soylent 能量棒的零售价为 24 美元,而以生产能量棒为名的美国 Kind 公司的 12 支能量棒的售价不到 15 美元。

根据 CBSNews 的报道,2014 年,美国能量棒的市场规模为 12 亿美元,较 2010 年上升了 50%。不过,欧睿咨询在 2013 年的数据则称,美国能量棒的市场在 2013 年已经达到 22 亿美元,将于 2017 年增长至 26.6 亿美元。

一种观点认为,人们对于健康的需求是能量棒愈发流行的原因之一。Mintel 的报告发现,那些含有全麦成分,并提供更多蛋白质、纤维以及更低糖分和脂肪的能量棒在市场上获得了更多的欢迎。但实际上,能量棒称不上是健康食品,不少能量棒产品的糖分和热量都很高,但因为加入了谷物、坚果等,被很多人以为是健康食品,这也更利于它的推广。

另一方面,人们的生活节奏不断加快也是能量棒受欢迎的原因——一些年轻人不再愿意坐在餐桌前享用一顿耗时的餐饮了,美食媒体 Eater 这样认为。理论上说,这种变化的结果对整个代餐市场都是利好的。不过,相比起其它代餐食物(比如冲泡粉末和代餐饮料),能量棒体积更小更易携带,这可能是 Soylent 推出它的原因。 

题图和文内图来自 Soylent

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