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商业

水市场细分化,这家公司推出专门用来冲咖啡的盒装水

董芷菲 2016-08-05 07:07:17

这个细分需求看起来有点小,但是现在包装水没有点什么特色可能还真不好卖了

近期我们报道了星巴克和美国精品咖啡连锁 Blue Bottle 推出的高端咖啡豆,每盎司(28 克)价格可达到 10 ~13 美元。这一定程度上可以反映出:愿意花大价钱做咖啡的咖啡狂热爱好者的市场大有可为。

除了咖啡豆,有人打起了水的主意,推出了一款专门用来做咖啡的水品牌 Aquiem。一箱水(12 盒,每盒 1 升)价格为 25.68 美金。水的生产地在迈阿密,采用的是利乐包装。

“一杯咖啡里 98% 的成分是水,”Aquiem 的创始人 Frank Manale 认为水很大程度上能左右咖啡的品质。作为一个咖啡爱好者,他出差的时候会带上自己喜欢的豆子,但是发现到了另一个地方,因为水质的不同,咖啡的味道和他在家里喝到的不一样。他觉得自来水和普通瓶装纯净水都没有办法满足他的需求。

Aquiem 的水首先经过过滤和软化,把水质里的矿物质(锌、铅、氯和氟化物)全部都去掉之后,他们再添加一些提升咖啡味觉的矿物质成分:镁、钾和少量的钙。虽然是为了做咖啡而设计的,但是你也可以用它来泡茶或者直接饮用。

创始人 Frank Manale 之前是做环境类咨询的工作,专业也和水相关:土壤和地下水的污染评估和修复。另外一名初创成员是在路易斯安那州咖啡公司 Community Coffee 有 14 年工作经验的 Ralph Henn。

他们在六年前就在路易斯安那州大学开始了 Aquiem 水的研发,今年一月这款“咖啡专用水”上市。目前 Aquiem 水在路易斯安那州的 18 个超市有单盒出售。Aquiem 还打算进入更大的超市连锁,他们在和 Whole Foods 等超市谈判。Aquiem 的官网也有售。他们未来可能会进入亚马逊。

除此之外,他们还有规划推出单瓶更小容量的水,满足人们喝一两小杯的需求。做消费者市场之外,Aquiem 未来还会推出更大包装的咖啡水,面向咖啡馆进行销售。B2B 可能是个不错的方向,考虑到在咖啡馆消费的群体人数也很庞大。

Penta 水,据说是经过专利技术的“物理净化”

黑色水 BLK,主打特点是含有富里酸的矿物质水

细分种类的水和概念水产品越来越多。在国内,农夫山泉于 2015 年推出了婴儿水和学生水。看起来这些细分需求都不是特别大,但是现在包装水没有点什么特色可能还真不好卖了。

除了突显水包装的设计感的高端水之外,利基市场的水产品可能是另一个方向。 瓶装水似乎在往两端延伸:净化过很多次软化处理的水(比如说上图的 Penta),以及矿物质含量丰富的水(如“黑水”BLK)。

题图来自 Flickr

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