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多吃坚果会长寿被证实

潘雨希2014-05-09 22:11:00

大部分的食谱都不会告诉你,为什么吃了食谱中的某样东西就对你的健康有好处。实际上,科学家大部分也不知道。从研究来看,似乎只有很少一部分的“健康”食物能单独影响你的健康,其中一个就是坚果。

每年去医院体检的时候,看到体检表上“脂肪肝”“三高”等检查结果总会燃起人锻炼和节食的斗志。与加强锻炼相比,改善饮食结构似乎是一个更容易完成的任务。科学家早就研究出了健康食谱,比如地中海风格食谱。按照这个食谱,你每天应该主要吃水果、蔬菜、全麦食物、橄榄油、豆制品、坚果等,一周内至少吃两次鱼和海鲜和一定量的禽蛋和酸奶,并少吃红肉和糖。研究显示,坚持这个食谱,会大量减少心脏病发生的可能性。

不过,大部分的食谱都不会告诉你,为什么吃了食谱中的某样东西就对你的健康有好处。实际上,科学家大部分也不知道。从研究来看,似乎只有很少一部分的“健康”食物能单独影响你的健康,其中一个就是坚果。

科学家做过实验,随机选择一组人每天给他们吃一些坚果,其他人可以吃其他自己想吃的东西,结果显示,吃坚果的一组人体内有更少的不良胆固醇和三酸甘油脂以及更多的良性胆固醇(高胆固醇和三酸甘油酯会导致中风、心脏病和短寿)。在另一个实验中,坚果似乎可以提高精子质量。

而更明显的证据来自路易维尔大学的研究者。他们去年的研究成果显示,多吃坚果可以延长寿命(当然不会无限延长)。他们对 76000 名女护士和 42000 名男性医疗专业人士进行了长达 30 年的跟踪调查,分析发现坚果吃的越多,人存活的几率就越大,而那些每天都吃坚果的人比从不吃坚果的人存活率增加了20%

当然,那些吃坚果的人往往更瘦,运动更多,吃更多的蔬菜水果且抽烟更少。就有实验表明,加了坚果的地中海风格食谱和不加坚果的相比并没有更好的健康改善作用。

不过,没事吃点花生、松子、栗子、核桃,虽然不能保证你活的更长,但至少是健康的。

文首图来自Thruthebugsonmywindshield,题图来自Pawnation

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