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商业

过去一年人们喝了那么多饮料,75亿升都没那么甜

朱凯麟 2016-06-24 14:54:04

糖对人们的支配力仍然强烈,但有那么一群人开始微微挣扎

去年夏天,我们报道了饮料市场上出现的一种新品类:轻口味水。这种界限稍微模糊,似乎和白开水、运动饮料、维生素饮料都沾一点边的新品种已经在市场上取得了不错的成绩。

据食品饮料咨询公司 Zenith International 的一份最新报告,他们把此类饮料称为“调味水”,并表示全球销售的调味水在 2015 年的消费量上涨了 4% 至 75 亿升。报告还预测,到 2021 年,调味水的市场规模可能达到 100 亿升,主要的增长区域会在拉丁美洲。

Zenith 将调味水的产品创新归纳为约 10 个发展方向,分别是:细分的饮用水品牌、果味、无糖、自然定位、有机定位、草本/鲜花、过渡产品、面向儿童、高端化和创新包装。

你几乎可以在市场上看到各种和上述方向对应的饮料,它们大都在这两年出现或即将出现在超市便利店的货架上。比如我们之前在中国国际食品饮料展上看到的一堆细分矿泉水品牌、农夫山泉新上市的茶 π 、无糖的东方树叶、以及饮料巨头们相继推出的运动饮料。

据 Zenith 的报告显示,拉丁美洲是调味水销售的主要地区,消费量最高的国家则是美国、阿根廷和德国,占全球销售的 50%,这些地区的健康意识也更为显著。排名前三的品牌为达能集团旗下的 Villa del Sur Levité(依云水和脉动也是达能他们家的)和 Volvic Touch of Fruit 两款果味饮料,接着是可口可乐集团旗下的运动饮料 Aquarius。

“调味水的成功之处是兼顾了白水和碳酸饮料的优点。”Zenith International 的主席 Richard Hall 在声明中说。

调味水的卖点在于接近碳酸饮料的口味,但热量相对较低也不会太腻,并往往宣称对健康有益,因为这些功能上的益处,调味水产品大都以高溢价销售,从而获得快速增长的市场机会。Volvic Touch of Fruit 500 毫升的六瓶装售价 14.42 美元,国内的调味水如脉动、沁柠水等产品也都高于普遍定价 3 元的碳酸饮料。 

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