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设计

想低成本开家特别的店?这个温哥华冰淇淋店给你参考

胡莹 2016-06-06 20:31:40

这里原来是个码头老仓库,如果不想破坏老建筑的历史感,那便省去了很多拆除改造的费用。

想要开一间独特瞩目的店铺,又没有太多预算?温哥华这间名为“ Mister ”的冰淇淋店或许是个值得参考的例子。

Mister 所在的位置原是耶鲁镇装卸码头的一处旧仓库,建于 1912 年。

接手这个改造设计项目后,加拿大设计工作室保留了很多老仓库的历史细节。这是个讨巧的做法,既省去了大拆大建的高成本,又能呈现出建筑本身的历史感,用得好绝对是加分项。比如这间冰淇淋店,设计师就保留了大面积的原始裸露砖墙,只是将其重新粉刷了一遍。

值得一提的是,Mister 贩售的冰淇淋是时下很流行的液氮冰淇淋,它区别于传统冰淇淋制作方法,大概是要利用温度为零下 200 摄氏度的液氮将新鲜食材与有机奶油混合制作而成。

在结束了一次美妙的亚洲旅行之后,Michael Lai 与 Tommy Choi 创立了 Mister 冰淇淋店,专售这种新鲜的液氮冰淇淋。

为了匹配制作液氮冰淇淋的设备,设计师在柜台的材料选择上,也尽量选用了耐用性很高的镀锌钢板材料,在视觉层面上也建立了柜台与冰淇淋制作设备的联系。这种钢铁材质的运用,一方面是为了防腐蚀,另一方面则意在唤起对“冷”的回忆。

设计师在选材时,想到了自己童年时玩那种钢制滑雪缆车的记忆,那是只有在下着雪的冬日才能体验到的冰冷记忆。而他选择镀锌钢板的目的,也是想挑起你舌尖上的冰凉记忆,那多半是关于冰淇淋的。

而在食品准备区,设计师选择了从魁北克采石场采集而来的滑石,他解释说,这种滑石常用于实验室,非常适合于处理接近零下 200 度的液氮潜在的温度急增情况。

店铺的一面墙上,挂置着大面积的花旗松木胶合板储存柜,而靠窗户一侧座位区的凳子,则是用模压皮革、钢材和木材组合制成的。

整个店铺的选材用料都本着节约成本的原则,最终成型的效果倒是也淳朴自然,和整个建筑的室内外很契合。

图片来源:Dezeen

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