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商业

大家都在如何研究食品包装?这几个分享可能有点意思

吴容 2016-05-13 14:49:23

来自海产品的包装薄膜、能计算的瓶子、单手拿着吃的包装……

为期三天的 FBIF 2016 食品饮料创新论坛最近在上海落下帷幕,作为亚太地区食品行业最具影响力的论坛,在这里,你能看到不少成功的食品商业案例。

本次论坛包括了研发创新、创新生产、营销创新和创新包装 4 个分论坛。吸引了来自可口可乐、百事可乐、雀巢、箭牌、亿滋、玛氏、中粮、光明等 400 多位品牌中高层管理人员,以及 800 位左右食品业界人士参加。

在创新包装分论坛当中,《好奇心日报》摘录了当中几个比较有意思的。后续我们还将分享有关营销创新分论坛里有价值的东西。

中国人一度以为“家乐福”是自家的品牌

在朗标品牌咨询公司(我们曾报道过,这家公司把为外国公司取中文名做成了一门生意)的首席执行官竹文峥看来,品牌的名字(译名)很重要。他举了以下例子:

  • 外国品牌要有中文名字。Pepsi 和百事可乐在百度搜索指数中差别很大,中国人在搜索时往往只搜中文名。
  • 名字要足够本土化。家乐福的中文名字深入人心,中国人在法国旅行时甚至说出了“我们的家乐福都开到这里了”(家乐福 Carrefour 是法国的大型商超)。
  • 要起好玩的名字。比如饼干趣多多,带给人活泼的感觉;儿童水果酱品牌挤益挤,它的译名互动性很强,也很欢乐。

佳得乐智能瓶子,帮教练计算运动员有没有做错事情

运动饮料佳得乐创新设计总监 Xavi Cortadellas 说,他们设计了一个叫 Gx 的平台。

平台操作是这样的:

运动员先贴上汗水贴,用来采集他们在场上的信息,信息会反馈到平台上,然后平台给出喝饮料的建议:该喝多少,怎么喝。

有趣的是,运动员们使用的佳得乐饮料瓶上有一个涡轮,喝饮料后这个涡轮会转起来,凭借小的电磁系统,感应到还剩多少液体,并反馈平台。

平台根据以上反馈(出多少汗、喝多少饮料等),来计算运动员有没有做错事情。计算结果不仅发给运动员,同样发到教练那里作为参考。

 Gx 平台预计在今年 9 月在美国推出, 2018 年登陆中国。

透明的包装薄膜可以来自于被你扔掉的海鲜甲壳

新加坡国立大学的田英山教授提到,他们成功开发了一种新的包装材质壳聚糖,是从海鲜产品的甲壳里提取出来,没有化学防腐剂的添加,所以很安全。

壳聚糖最大好处是减缓真菌的滋生,能够延长保鲜时间。此外,和市面上的薄膜一样透明和坚固。

目前还没有专门做这项材料的加工工业,购买成本比较高。

帮助你边走边吃、在车内吃、单手拿着吃的包装……

薄膜制造巨头德国科佩集团(为食品、饮料、制药、医疗器械等提供包装,年销售额超过 11.67 亿欧元)亚非欧中东地区包装特种材料总监 Rainer Schlicht 认为包装会有以下的趋势:

  • 边走边吃、在车内吃、单手拿着吃的(大家每天都在用手机,希望很多东西可以单手操作)等各种吃法对包装提出新要求。
  • 亚洲进入了老龄化的社会,包装要考虑到老年人的使用方便。
  • 包装的安全也属于食品安全的范畴,关系到下一代的成长。
  • 超市需要大的包装,甚至需要所谓的加量装,而传统的杂货店、便利店以及小摊档,对包装的需求不尽相同。
  • 在长距离运输的分销过程中差不多有三分之一的食物会被浪费掉,这就要求有健全的包装,让食品的生命延长。

题图来自视觉中国

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