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这家公司想让你在家把啤酒“打印”出来

钟舒婷 2015-10-28 02:12:38

在精酿啤酒文化盛行的美国,在家酿造啤酒也正变得越来越方便。

近几年,精酿啤酒在国内逐渐红火起来,在北京上海的一些啤酒吧,可以买到来自全国各地自酿酒厂的单品、或比利时 Westvleteren 修道院啤酒、英国 BrewDog 酿酒狗这类进口瓶装啤酒。

在美国,精酿啤酒文化已经发展了三十余年。与工业啤酒相对,精酿啤酒指的是年产不能超过每年 600 万桶(70.2 吨),其次大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。

除了一些精酿啤酒厂,家制精酿啤酒也随之流行起来,但在家做一份啤酒,需要麦芽粉碎机、糖化桶、煮沸桶、冷凝管等一系列器材和技巧。

美国初创公司 PicoBrew 则推出啤酒爱好者在家就能使用的啤酒自动酿造机 Pico,这个只有 30 厘米大小的不锈钢盒子一次性能酿造 5 升啤酒。

Pico 家制精酿啤酒

在使用 Pico 时,你可以选择来自世界各大酿酒厂配方的原料包 PicoPak,里面有你需要的麦芽和啤酒花等原料,你所做的只是把隔壁的小桶注满水、将原料倒进原料槽,然后开启机器。

两小时后,桶中就会充满了混合液。往里面放进酵母,一周的发酵期后,就可以从冰箱里拿出来和朋友家人分享了。

Pico 是上一代产品的改良品,更小、操作更简便,尤其是加入了啤酒原料包 PicoPaks 后,消费者甚至不必苦恼在哪里买到质量好的麦芽和啤酒花。

在 BrewMarketplace 挑选原料包在 BrewMarketplace 挑选原料包

此外,该公司还建立了 BrewMarketplace,一个致力于成为啤酒界应用商店的开发者项目,允许精酿啤酒爱好者把自己的配方上传,并获得分成,秉承了精酿啤酒的创新理念。

目前,Pico 在 Kickstarter 上众筹,最便宜的只卖 499 美元,筹款额早已超过目标 20 万美元。

题图来自 mprnews

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