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第一家脱离电力公司的超市,靠的是剩饭菜

唐云路2014-07-23 19:15:00

关心粮食和蔬菜的除了诗人,还有发电厂。英国一家超市利用每天剩下的食物来供电,听起来很环保,但是,每天得剩下多少食物才够用?

英国一家超市 Sainsbury’s  最近表示他们将完全实现自给自足的供电。每天营业结束后,剩下的食物将被运往附近的无氧蒸煮池,在那里这些剩饭剩菜将被转化为电能,也就是利用腐败食物的滋生物实现沼气发电。随后,再通过超市自己建造的一条 1.5 公里长的输电线,为超市供电。这家超市将成为全英国第一家脱离了全国统一供电系统的商店。

Sainsbury’s 是英国第二大连锁超市公司。将实现自主供电的是斯塔福德郡和坎诺克的两家店铺。供电设施由英国的垃圾处理公司 Biffa 提供,这家超市表示,每天由腐烂食物提供的电能,不仅能够覆盖店铺自身的供电,还能剩下一部分可以出售给国家电网。目前还没有确切的报告透露这家超市每天会剩下多少食物来供电,但是超市宣称每年生产出的电量足够 2500 户家庭的消费,一定需要不少的食物。

超市 CEO Mike Coupe 在此前的采访中表示,作为食物的零售商,有义务将食物的浪费控制到最低。此前,Sainsbury’s 还推出了“拯救剩食”为主题的移动应用,帮助用户寻找菜谱消灭冰箱里剩余食材,以避免浪费。 2008 年和 2009 年,Sainsbury’s  曾因出售过期食物被曝光

尽管听上去很环保,不过能有这么多卖不掉拖到过期的食物,难道不是 Sainsbury’s 库存管理的失败么?目前,这家超市每天剩下的食物,除了送去慈善机构和动物园,还能足够发电的分量。如果这家超市能够更有效地根据销售情况预估进货量,第二天的营业会不会只能开一半的灯?

题图来自  lingerieinsight

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