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设计

中餐馆里的中国元素怎么用,墨尔本这个餐厅值得借鉴

胡莹 2015-09-16 20:55:00

它也用了青花瓷,但内敛雅致的呈现方式却不会给人突兀的感觉。

一家中式餐馆怎样设计才能创造出中国味儿?这个尺度并不好把握。如果把这个项目交给一个外国设计师来做,更多可能还要考虑到他们对于中国文化的理解力。

比如我们曾介绍过的法国设计师 Thomas Dariel 在上海外滩 22 号 4 楼设计的贰千金餐厅,就把陶瓷、剪纸以及毛笔这些十分具象的元素都用在了内饰设计中,它很直白,所以会显得有些生硬与突兀。

那有没有更好的呈现方式呢?

最近,墨尔本一处 19 世纪晚期红砖仓库里的中国餐馆 Lee Ho Fook 或许是个不错的例子。

Lee Ho Fook 在墨尔本的弗林德斯街(Flinders Lane),这里是可以探访墨尔本本土设计师的好地方,谁也不曾想到,当日的一个旧货市场,如今俨然已成为紧追潮流风头浪尖的设计师作坊、时尚商业聚集地。

Lee Ho Fook 入口处的上方是一块醒目的红色霓虹灯招牌,它是一幢 19 世纪晚期的建筑,用红砖垒砌,复古感十足。餐馆的老板是 Peter Bartholomew 与 David Mackintosh,在墨尔本,他们投资了不少当地有名的大厨,主理 Lee Ho Fook 的是厨师长 Victor Liong。

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在内饰设计方面,Lee Ho Fook 走的是非传统的路子,它回避了那些可能已经成为陈词滥调的中国元素,比如中国红、灯笼或是招财猫之类。借力仓库本身的红砖骨架,搭配着木质地板与阁楼的天花板,自成一处复古韵味浓郁的空间。

特别的是,设计师还为餐厅专门定制了一些黄铜材质的物品,比如长条形的吊灯、置物架等等,烘托出金属质感的现代气息,搭配着低调雅致的中国青花瓷系列餐具,尽量把中国元素运用得内敛且点睛。

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图片来自 Wallpaper

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