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商业

不用鸡蛋的蛋黄酱还能不能叫“蛋黄酱”?

马宁忆 2015-08-27 02:35:00

人工替代食品越来越多,名字会是个大问题。

这边是硅谷各家纷纷尝试实验替代食品,比如 Paypal 的创始人 Peter Thiel 投资研发人造肉。比尔·盖茨和 Ev Williams 正在寻找鸡肉替代品。而另一边,这些从实验室里出来的食品真的可以被认为是它替代掉的那款食物本身吗?

近日,食品和药品管理局 (FDA)给出了一个否定的结论。而它警告的是这家名为 Hampton Creek Foods 的新型食品研发公司,背后的投资人还是比尔·盖茨。它们研发的是用全素的原料制作出蛋黄酱。而 FDA 觉得,这些使用了不同于传统配料制成的东西是不可以被称为蛋黄酱的。

“这款产品在名称上使用了 ‘mayo’,还画了一颗鸡蛋,这无疑会误导消费者让他们觉得这还是最传统的那种蛋黄酱。” FDA 表示。

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这些由 Hampton Creek Foods 生产的蛋黄酱已经在沃尔玛、Whole Foods 和 Target 这些地方上架。去年 12 月,它们获得了新一轮 900 万美元的投资,而它们对外宣称的核心就是生产出更健康、售价也更合理的产品。

就像我们开头说的,用科技重新发明食物相关的一切是眼下硅谷的一个热门趋势。营养代餐粉公司 Soylent 用研发好的粉末代替一日三餐,BeyondMeat 正在人造肉。但人造肉还是不是肉,会不会在做广告时被贴上名不副实的标签。这类的问题可能会随着这个新兴产业的发展而越来越多地出现。


题图来自 paddockpost

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