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商业

福喜事件一年了,中国人对肯德基的信心好像还没恢复

许冰清 2015-07-17 00:05:07

由于中国市场过于重要,百胜的复苏要比他们先前想象的艰难多了

在中国,拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团依旧没从福喜事件的阴影中走出来。

根据百胜集团最新公布的第二季度财报,在中国市场,公司的同店销售额已经连续四个季度出现了 10% 以上的下滑,营业利润相应地同比减少了 26%,为 1.44 亿美元。

百胜集团的中国业务一度比其他业务增速快得多,从 2012 年中开始,百胜中国对母公司的营收贡献率就一直稳定在 50% 以上。而如果不看中国市场,百胜旗下品牌在全球市场的表现都还不错,其中最差的必胜客同店销售额也与上季度持平了。

在分析师电话会议上,百胜首席执行官 Greg Creed 保持了乐观心态:“鉴于销售与品牌认知的总体趋势,下半年单店销售额与利润会大幅升高。”但首席财务官 Pat Grismer 表示,如果要达到集团先前提出的每股盈余(EPS)增长 10% 的目标,下半年的利润至少要增长 30% 才行。

为了实现这一目标,百胜在中国市场上半年推出了一系列灵活的小动作,比如:

  • 在菜单上增加了凉茶、海鲜等新产品;
  • 增强了咖啡业务,以进一步与麦当劳、星巴克等品牌竞争;
  • 在上海开出一家意大利风味餐厅,试水高档餐饮;

同时,公司希望今年剩余时间里在中国开设至少 700 家门店。截至二季度末,百胜在中国共拥有 6853 家门店,当然,其中有 4889 家是肯德基。

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