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文化

「这世界」爱地球就要停止吃花生酱和榛果酱?

孙若空 2015-06-18 19:59:00

作为这个地球的一份子,你会不会继续吃花生酱呢?

花生酱可以说是人类最伟大的发明之一。为什么这么说呢?因为它涂面包好吃,当火锅蘸料好吃,拌凉粉、凉皮、凉面好吃,干吃好吃,甚至配白粥泡饭都好吃。

不过呢,最近法国环保部部长却说,人们如果不停止吃花生酱以及榛果酱的话,地球就要毁灭啦。

这是她前几天在接受法国 Canal+ 频道的采访时说的,她说唯一能让大家继续吃花生酱的办法就是改变配方。

原话是这样的:“我们不得不为此补种许多树,因为这是一个庞大的毁林问题,还导致了全球变暖。我们必须停止吃花生酱和榛果酱,其中一个原因就是因为它使用棕榈油。”

棕榈油呢,早些年也被我们电视里的养身专家批评过,说做方便面、糕点的棕榈油饱和脂肪酸含量比猪油还高,吃多了容易得冠心病、高血压。不过棕榈油的安全问题主要和它的熔点有关,做方便面和糕点的棕榈油熔点是 24 度。合理运用的话,棕榈油还是很好的。有研究表明,当合适的棕榈油作为主要膳食油脂时,血浆中的脂蛋白这一冠心病的主要风险指标可以明显减低。

有点扯远了,我们继续说回之前的话题,也就是棕榈油怎么会毁林。之所以棕榈油会毁林,主要是因为棕榈树需要种在热带雨林中。全球适宜种植棕榈油的雨林环境就这么点,但棕榈油的需求这么大,势必要侵占雨林中的树木生长空间啦,此消彼长,树林就少啦。

她说,法国消耗了全球 26% 的榛果酱,因为生产费列罗巧克力——虽然费列罗是意大利的。而生产这些榛果酱需要的棕榈油都来自马来西亚——这个国家 GDP 的 5%-6% 都来自出口棕榈油。

被环境部长这么点名,费列罗当然赶紧危机公关,说他们已经在今年 2 月签署承诺以负责人的方式采购棕榈油了。

新闻一出呢,许多人都开始讨论费列罗的问题,有人觉得他们做生意的方式没问题,又有人觉得他们对消费者不透明,大家讨论得也挺激烈的。

不过呢,说到底这问题是在说要不要继续吃花生酱嘛。所以我最欣赏的是这样一个回答:“我从来不买外面的花生酱食品,我只在家里拿勺子挖着吃。”

作为这个地球的一份子,你会不会继续吃花生酱呢?


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